Riserva del Governatore Spumante Extra Brut

Diese Riserva ist kein Prosecco! Es ist ein eleganter Spumante, der aus 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay besteht. (Eine der Voraussetzungen für Prosecco ist, dass 85% der Trauben aus Glera bestehen müssen) Er ist trotzdem oder vielleicht genau wegen seiner Traubenzusammensetzung bzw. Verarbeitung ein sehr besonderer Spumante! Eine 6monatige Hefelagerung gibt ihm Eleganz und eine samtige Struktur. In der Nase finden sich Zitrusfrüchte, Mandeln und weiße Blüten. Gaumen: trocken, mineralisch und sehr frisch. Guter Speisenbegleiter zu rohem und gebratenem Fisch.